Ремонт кафе, ресторанов и баров в Перми

Об услуге

ТСП59 выполняет ремонт кафе, ресторанов и баров в Перми и Пермском крае. Стартовая стоимость работ — от 3 500 ₽ / м² площади помещения. Основание расчёта: за 1 м² площади помещения; стоимость указана за работы, материалы считаются отдельно. Материалы, оборудование, специализированные инженерные системы и дополнительные работы рассчитываются отдельно.

Можно заказать ремонт нового помещения, обновление действующего заведения, подготовку объекта после предыдущего арендатора или комплексную переделку кафе, ресторана, бара, кофейни и другого объекта общественного питания.

Какие объекты ремонтируем

• кафе и кофейни;
• рестораны;
• бары и пабы;
• пекарни с зоной обслуживания посетителей;
• небольшие точки общественного питания;
• помещения после предыдущего арендатора;
• действующие заведения, которым требуется обновление отдельных зон;
• помещения, которые необходимо подготовить под новый формат общепита.

Для торговых помещений без функции общественного питания предусмотрена услуга «Ремонт магазинов и торговых помещений».

Какие зоны учитываются при ремонте

Кафе и ресторан состоят из нескольких функциональных зон, которые могут требовать разного состава работ и материалов.

• Гостевой зал. Стены, потолки, полы, освещение, декоративные элементы и места размещения мебели.
• Барная зона. Отделка, инженерные точки и подготовка под оборудование.
• Кухня. Полы, стены, потолки, электрика, вода, канализация и подготовка под технологическое оборудование.
• Моечные и влажные зоны. Отделка и инженерные решения с учётом условий эксплуатации.
• Санузлы. Отделочные и сантехнические работы.
• Складские помещения. Практичная отделка и подготовка под эксплуатацию.
• Подсобные помещения. Ремонт в согласованном объёме.
• Помещения персонала. Отдельные работы по стенам, полу, потолку и инженерным точкам.

Что может входить в ремонт кафе или ресторана

• Демонтаж. Снятие существующих покрытий и разбор согласованных ненесущих конструкций.
• Перегородки и зонирование. Устройство новых ненесущих конструкций, коробов и ниш.
• Подготовка стен и потолков. Ремонт оснований, штукатурка, шпаклёвка и другие подготовительные работы.
• Полы. Подготовка основания и устройство выбранных покрытий.
• Электрика. Внутренние линии, розетки, освещение и точки подключения оборудования.
• Сантехнические работы. Водоснабжение и канализация в согласованном объёме.
• Вентиляция. Монтажные работы по согласованной инженерной схеме.
• Чистовая отделка. Покраска, плитка, декоративные покрытия и другие материалы.
• Завершающий монтаж. Установка элементов, включённых в согласованную смету.

Кухонное и холодильное оборудование, мебель, барные стойки, кассовые системы и другое оснащение не входят автоматически в базовую стоимость ремонта.

Стоимость ремонта кафе и ресторана

От 3 500 ₽ / м² площади помещения — стартовая стоимость работ. Основание расчёта: за 1 м² площади помещения; стоимость указана за работы, материалы считаются отдельно. Материалы рассчитываются отдельно.

Итоговая стоимость зависит от площади, состояния помещения, количества функциональных зон, демонтажа, инженерной части, выбранной отделки и требований к конкретному заведению.

Что рассчитывается отдельно

• черновые и чистовые материалы;
• кухонное оборудование;
• холодильное оборудование;
• мебель;
• барные стойки;
• декоративное оснащение;
• кассовое оборудование;
• технологическое оборудование;
• специализированная вентиляция;
• кондиционирование;
• проектирование инженерных систем;
• наружные вывески;
• рекламные конструкции;
• работы с фасадом;
• доставка и подъём материалов;
• вывоз строительного мусора;
• дополнительные работы после изменения первоначального задания.

Кухня и технологическая зона

До начала основных отделочных работ желательно определить расположение кухонного оборудования и точек его подключения.

Для расчёта могут потребоваться:

• план расстановки оборудования;
• электрические мощности;
• точки водоснабжения;
• точки канализации;
• вентиляционные подключения;
• места установки холодильного оборудования;
• расположение моечных зон;
• места подключения барного оборудования.

Чем раньше определена схема оборудования, тем проще правильно подготовить стены, полы, потолки и инженерные коммуникации.

Электрика для кафе и ресторана

Электромонтажная часть рассчитывается по фактическому количеству точек и нагрузкам оборудования.

• розетки в гостевой зоне;
• освещение;
• отдельные линии для кухонного оборудования;
• подключения холодильников;
• подключения посудомоечных машин;
• барное оборудование;
• кассовые зоны;
• дополнительные линии питания.

Если требуется новая электропроводка, щит или отдельные линии питания, эти работы рассчитываются отдельно.

Водоснабжение и канализация

Кухня, бар, моечные зоны и санузлы могут требовать дополнительных точек воды и канализации.

• мойки;
• посудомоечное оборудование;
• барные мойки;
• технологическое оборудование с подключением к воде;
• санузлы;
• другие точки по плану заведения.

Перенос и устройство инженерных точек рассчитываются отдельно в зависимости от длины трасс и состояния существующих коммуникаций.

Вентиляция

Если ремонт затрагивает вентиляционную систему, её состав определяется по формату кухни, оборудованию и существующим коммуникациям.

• вытяжные участки;
• воздуховоды;
• вентиляционные решётки;
• диффузоры;
• места подключения оборудования;
• доступ к обслуживаемым узлам.

Специализированное вентиляционное оборудование и сложные инженерные решения рассчитываются отдельно.

Отделка кухни и влажных зон

На кухне, в моечной и санузлах материалы выбираются с учётом интенсивной эксплуатации и регулярной уборки.

• подготовка основания пола;
• гидроизоляция в предусмотренных местах;
• плиточная облицовка;
• влагостойкие покрытия стен;
• отделка потолков;
• устройство примыканий;
• подготовка мест под оборудование.

Отделка гостевого зала

Гостевая часть формирует внешний вид заведения и может включать как стандартные отделочные работы, так и декоративные решения.

• ремонт и выравнивание стен;
• покраска;
• декоративные покрытия;
• плитка;
• напольные покрытия;
• потолочные системы;
• освещение;
• перегородки и зонирование;
• ниши и короба.

Если есть дизайн-проект, его желательно передать до расчёта — это позволяет точнее определить площади покрытий и нестандартные узлы.

Ремонт кафе или ресторана в торговом центре

Если помещение находится в торговом центре или коммерческом комплексе, при подготовке работ учитываются требования собственника или управляющей организации.

• режим доступа подрядчиков;
• время проведения шумных работ;
• порядок доставки материалов;
• правила вывоза строительного мусора;
• требования к отключению инженерных систем;
• регламент предоставления документов.

Если у заказчика уже есть регламент площадки, его желательно приложить к техническому заданию.

Ремонт действующего заведения

Если кафе или ресторан продолжает работать, возможность ремонта по отдельным зонам определяется после осмотра объекта.

При расчёте учитываются:

• возможность отделить ремонтируемую зону;
• график работы заведения;
• доступ для доставки материалов;
• необходимость временного отключения коммуникаций;
• поэтапная сдача помещений;
• объём демонтажа и шумных работ.

От чего зависит стоимость ремонта

• Состояние помещения. Объект после строителей и помещение после предыдущего заведения требуют разной подготовки.
• Площадь и конфигурация. Учитываются количество помещений, ниши, колонны и сложные примыкания.
• Кухонная зона. Расстановка оборудования влияет на электрику, воду и канализацию.
• Вентиляция. Состав зависит от оборудования и инженерной схемы.
• Электрические нагрузки. Мощное оборудование может потребовать отдельной электротехнической части.
• Влажные зоны. Кухня, мойка и санузлы имеют отдельный состав подготовки и отделки.
• Чистовые материалы. Плитка, краска и декоративные покрытия отличаются по трудоёмкости.
• Режим объекта. Ремонт в действующем заведении или торговом центре требует дополнительной организации.

Что нужно для расчёта

Для предварительной оценки желательно предоставить:

• адрес или населённый пункт;
• общую площадь;
• высоту помещений;
• планировку;
• фотографии текущего состояния;
• формат заведения;
• перечень функциональных зон;
• схему размещения кухонного и барного оборудования;
• дизайн-проект, если он есть;
• техническое задание;
• информацию о вентиляции;
• данные по электроснабжению;
• информацию о водоснабжении и канализации;
• требования арендодателя или управляющей организации.

Как формируется смета

1. Получаем исходные данные. Уточняем площадь, формат заведения и состояние помещения.
2. Разделяем объект на зоны. Отдельно оцениваем гостевой зал, кухню, бар, санузлы и подсобные помещения.
3. Проверяем инженерные системы. Уточняем электричество, воду, канализацию и вентиляцию.
4. Определяем демонтаж и подготовку. Считаем необходимые предварительные работы.
5. Формируем смету. Разделяем строительные, инженерные, отделочные работы и материалы.
6. Согласовываем дополнительные позиции. Изменения фиксируются до их выполнения.

Контроль результата

• демонтаж соответствует согласованному перечню;
• основания проверены до финишной отделки;
• скрываемые монтажные участки проверены до закрытия;
• инженерные точки находятся в согласованных местах;
• материалы соответствуют выбранной спецификации;
• дополнительные работы согласованы заранее;
• гостевые, кухонные и вспомогательные зоны соответствуют смете и заданию.

Ремонт кафе и ресторанов в Перми и Пермском крае

ТСП59 принимает заявки на ремонт кафе, ресторанов, баров и других объектов общественного питания в Перми и Пермском крае.

Состав работ, сроки и стоимость определяются после уточнения площади, формата заведения, состояния помещения и инженерной комплектации.

Для торговых объектов предусмотрен «Ремонт магазинов и торговых помещений», для административных пространств — «Ремонт офисов», для гостиничных и сервисных объектов — «Ремонт гостиниц, фитнес-клубов и салонов».

Получить расчёт ремонта

Пришлите площадь, план и фотографии помещения, опишите формат заведения и необходимый результат. Если есть дизайн-проект, план кухни, схема оборудования или требования арендодателя, приложите их к заявке.

Стартовая стоимость работ — от 3 500 ₽ / м² площади помещения. Основание расчёта: за 1 м² площади помещения; стоимость указана за работы, материалы считаются отдельно. Материалы, оборудование и дополнительные инженерные работы рассчитываются отдельно.